全自动凉皮机维护与保养

首先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的凉皮薄厚不均匀.



　　要把水加到一定位置,水位过高会影响凉皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电,注意水开后不要跑到输送带上即可.同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龙头上保持经常有水).



　　打开加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏,然后用温毛巾在输送带上涂洒均匀.当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮.



　　作凉皮时,先将面水倒入料斗内,再打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快,凉皮越厚,否则越薄.



　　本机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油).



　　根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇,就打开那个.切丝时要把切刀底部的风扇关闭.



　　出来的凉皮没有冷却前勿用手动,以防粘连.



　　工作完备后,首先关闭加热开关,把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关.以此类推,关闭所有开关即可.



　　外观尺寸：3400*800*1400mm 传动功率：415w 产量150斤/小时 三相电。



　　注意:温度,面水,阀门,开关要配合好否则凉皮出不到效果.



　　水面的调配：



　　用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面,过滤,沉淀,发酵后,将面水搅拌均匀方可使用.(面水发酵程度必须掌握好,如发西酵过度时,可在面水中放入适量的强面精,淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时.



　　成本核算加工生产100斤面粉，计价：90元，生产凉皮240斤，所需时间为1小时，按批发价每斤0.90元，计240x0.90=216元加工100斤面粉所需成本：



　　1、100斤面粉 90元



　　2、工人 4元



　　3、水电费 2元



　　4、煤、油 12元



　　5、杂支 5元



　　总计约 113元



　　生产100斤面粉利润为：216-113=103元



　　100斤面粉生产成品收入批发日产8小时，8小时 x 103 = 824元。月生产25天，824 x 25 = 2.06万元(纯利)年生产8个月 2.06万元 x 8 =16.48 万元。零售利润更佳。



　　维护与保养：



　　主轴轴承每半年加黄油一次.



　　加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需更换加热线圈.



　　经常检查皮带的松紧程度,如过松时,需调紧.



　　如停机时间过长时,需把螺旋,掂出嘴,灌筒内涂上少量信用油以防生锈.



　　如发现缸筒后漏面水,需及时更换密封圈.



　　邢台达兴机械制造厂



　　张经理销售热线：18713959889 13932958991



　　办

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